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浦東新區食品安全線上培訓

發布時間:2022-07-04瀏覽次數:111

為進一步提高浦東新區集體用餐配送單位食品安全管理水平,構建餐飲服務食品安全社會共治體系,近日我司參加了浦東新區集體用餐配送單位食品安全培訓會。食品經營處、執法支隊、保稅區分局(綜合監管一科)、屬地所、食藥協會相關負責人、第三方評估機構、浦東新區集體用餐配送單位法人或負責人通過線上會議的形式參加本次培訓會。

會上,食品經營處孫巍處長強調:一、在這次疫情中浦東集體用餐配送單位體現了浦東的產業優勢,起到了主力軍的作用;二、充分發揮行業協會作用,在疫情防控條件許可下,行業協會組織片區學習,線下參觀優秀企業的管理模式與流程,提高食品安全管理水平和能力;三、第三方認證機構應加強HACCP體系的建設和落實,加強制度化管理;四、目前上海已經進入梅雨季節,因此食物中毒的控制和疫情的防控是接下來工作的重點。

隨后,食品經營處楊貴棟老師向與會企業提出了要求:集體用餐配送單位應嚴格按照資質和供應量供餐,監管中若發現不按照要求供餐的,將嚴格按照相關的法律法規進行處罰。為應對特殊情況下供餐和食品安全監管,高風險單位要采用“互聯網+”的明廚亮灶模式。

最后,第三方認證機構講師講解了2021年評估整體情況、第一輪共性問題、產生的原因及改進方法、評估中出現的重點問題、疫情常態化要求及2022年評估時的注意事項。


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